2018年云章昔歸古樹(黃片)500克普洱生茶,茶磚采用筍殼包裝,打開筍殼,兩塊用白棉紙包裝的小方磚便展現在眼前,棉紙上沒有任何圖案,顯得很干凈,筍殼加棉紙這樣的包裝更有利于后期的儲存與轉化。
2018年云章昔歸古樹(黃片)500克普洱生茶特點
索整潔肥壯葉面油潤
開湯品飲,取茶8克左右,蓋碗沖泡,洗茶一次。
第1-4泡:茶湯淺黃明亮,茶湯醇厚香甜,入口稍有苦澀感,此時聞公道杯底香氣明顯,香氣濃郁,沁人心脾。
第5-8泡:茶湯顏色加深,微苦,此時香氣更好,品飲后香氣留于唇齒間;湯色金黃透亮,茶湯比較飽滿,甘甜,且比前幾泡香氣更濃。此時的杯底的葉片已經完全舒展開了,可以看到比較完整的大葉。
第9-13泡:明黃的湯色非常漂亮,香甜滋味更加醇厚,喉韻悠長,甜味、香氣稍稍減弱,但沒有顯水味,依然可以繼續(xù)沖泡,滿口留香。
葉底葉片完整、肥壯,色澤油潤。
什么是黃片
老黃片,是指在原料篩揀工序中,因條索疏松、粗大、茶菁等級較低,按照生產標準篩揀出來的這部分茶菁,俗稱為“老黃片”。
有不了解情況的人說,老黃片是“病葉、枯葉”,這是不對的。因為那樣的葉子茶農是不會采的,原料收購時也是不會過關的。
老黃片的形成,一是采摘時一芽一葉或一芽二葉之外的第三葉,一般不會到第四葉;二是揉捻時沒有揉捻到位,條索比較疏松;在這兩個情況下,殺青會造成葉片顏色發(fā)黃或綠色更深。因此,如果不把這部分茶菁揀出,那么壓成型后條索的觀感就差了。
由此可見,老黃片的品質和所選原料茶菁的品質是一致的,只是因外形不佳而被揀出,但并不意味著品質不好。相反,老黃片由于葉片組織厚實,生長時間較長,所以其苦澀感已經大大減弱,反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡見長。